Warzywa które powinnaś jadać częściej

Warzywa, które powinnaś jadać częściej

Zdecydowana większość warzyw ma stosunkowo niską kaloryczność i jest bogata w wiele składników odżywczych potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jakie warzywa szczególnie warto wprowadzić do swojej diety, aby dostarczyć najważniejszych witamin i minerałów?

Kalarepa

Kalarepa - należy do tej samej rodziny warzyw co brokuł, warzyw z rodziny kapustowatych. Warzywa kapustowate obfite są w glukozynolany, które posiadają działanie przeciwrakowe. Jedząc kalarepę, dostarczasz wiele podobnych wartości, które dostarczają również brokuły. Kalarepa jest warzywem bogatym w witaminy z grupy b, witaminę c oraz wapń, potas i magnez. Najczęściej konsumowana jest tylko dolna część warzywa - czyli bulwa. Jej smak jest lekko słodki z nutką ostrości. W smaku delikatnie przypomina rzodkiew.

Rukiew wodna

Rukiew wodna - często nazywana rzeżuchą, zdobyła pierwsze miejsce w wielu badaniach dotyczących gęstości składników odżywczych. Rukiew posiada ogrom właściwości prozdrowotnych. Rukiew zawiera minerały takie jak magnez, wapń i żelazo. Warto wspomnieć, że rzeżucha posiada również związki przeciwnowotworowe. Aby czerpać jak najwięcej prozdrowotnych właściwości z tego warzywa, należy spożywać je w surowej postaci, ponieważ wysoka temperatura może zniszczyć wiele zawartych w niej wartości.

Kapusta pekińska

Kapusta pekińska - należy do grupy warzyw zielonych, liściastych. Warzywo jest rośliną krzyżową i zawiera fitochemikalia, które chronią przed rozwojem raka. Kapusta pekińska posiada wiele właściwości prozdrowotnych między innymi jest źródłem dużej ilości beta-karotenu, który jest nieodłącznym elementem właściwego funkcjonowania narządu wzroku. W składzie kapusty możemy również znaleźć cenne przeciwutleniacze oraz szereg witamin takich jak witamina A, C oraz witaminy z grupy B. Kapusta pekińska zawiera również składniki mineralne takie jak żelazo, potas, magnez, cynk kwas foliowy oraz błonnik. A co ciekawe, zawiera jedne 12 kalorii w 100g.

Fioletowy kalafior

Fioletowy kalafior - Warzywa o barwie fioletowej posiadają bogate związki przeciwzapalne zwane antocyjanami, które korzystnie wpływają na nasze zdrowie. Z pewnością w sklepie w którym robisz codzienne zakupy lub na targu częściej spotykasz biały kalafior, ale coraz większą popularnością cieszy się ten o fioletowej barwie, który bogaty jest w antocyjany. Pewnie się zastanawiasz, czy fioletowy kalafior uzyskał swoją barwę przez genetyczne modyfikacje? Fioletowy kalafior uzyskuje swoją piękną barwę dzięki selektywnej hodowli. W smaku jest nieco słodszy w porównaniu do białego kalafiora i posiada lekko orzechowy smak. Świetnie komponuje się do kolorowych sałatek.

Podsumowanie

Warto spróbować także mniej znanych rodzajów warzyw i korzystać z ich walorów smakowych oraz wyjątkowych smaków. Wszystkie warzywa nieskrobiowe są bogatym źródłem witamin, minerałów oraz cennego błonnika. Pamiętaj, aby w Twojej diecie, nie zabrakło miejsca na kilka porcji warzyw każdego dnia.